Nos, visszatértem a sütésből! Szerintem sikerült! :)
Épp várom haza a Párom, remélem örülni fog, mert ez az első roló sütésem :)
Íme a recept:
Sajtos Roló
Hozzávalók:
- leveles tészta bolti, vagy otthon elkészített is lehet
- 20 dkg Rama margarin
- 10 dkg liszt
- 5 dl tej
- 4 tojás
- 20 dkg reszelt sajt + 10 dkg reszelt sajt a roló két végére
- só
- bors
Elkészítés:
A tejet felforraljuk. A Rama margarint először megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk. Később fokozatosan hozzáadjuk a forró tejet, igyekezzünk csomómentesre keverni. Hozzáadjuk a 2 db tojás sárgáját, összekeverjük. Miután ez meg van tegyünk hozzá ízlés szerint sót, borsot, majd a 20 dkg reszelt sajtot. Tojás fehérjéből kemény habot készítünk, ezt is hozzáadjuk a többi masszához. Megvárjuk míg kihűl.
A leveles tésztát 2 mm nyújtjuk, és 1-2 cm széles csíkokra felvágjuk, majd a roló csőre feltekerjük (háztartási boltban kapható habroló néven ilyen cső, 12 db van egy csomagban-DE aki nem szeretne pénzt szánni erre, annak ajánlom a fólia guriga feldarabolását megfelelő méretekre, és alufóliával bevonva süthetünk vele, a sütés előtt kenjük be olajjal) úgy, hogy a tészta 2 széle összeérjen a többi tésztával. Miután ezzel készen vagyunk a másik 2 db tojás sárgájával bekenjük őket, és aranybarnára sütjük.
a kihűlt krémet átkeverjük, nyomózsákba tesszük, és a kihűlt rolókba beletöltjük, a végeit reszelt sajtba mártjuk. Ez a krém mennyiség 20-25 db rolóba elég.
Nekem most sok lett a krém, mert egy csomag leveles tésztából nekem 16 db jött ki, így aki többet szeretne, 2 csomagot vegyen!
Sütés idő: 10-15 perc
Alul-felül sütéssel 200 C süthetjük!
Jó étvágyat!
